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La Route du Champagne dans l'Aube
Route du Champagne
Savez-vous que le Champagne a des vertus thérapeutiques?
Une flûte de ce précieux nectar recèle 4 000 oligo-éléments, des sels minéraux, des vitamines."
Le professeur Christian Cabrol, cardiologue, déclare à propos du champagne :" il nous fait profiter de son bienheureux effet tranquilisant et de l'action de ses polyphénols, régulateurs de nos artères. Buvons donc ce breuvage à nul autre pareil, source de bonne humeur et de santé"
Une tradition constante et universellement admise dans l'Aube et la Haute-Marne attribue aux moines de l'Abbaye de Clairvaux les premières opérations de vins de Champagne avec leurs cépages d'Arbane. Ils champagnisaient leurs vins provenant de leurs vignobles des environs de Bar-sur-Aube et notamment de Baroville" Jules Ferlet (Notes historiques sur la champagnisation du vin de l'Aube).
En 1850 le muselet fait son apparition et en 1927 le vignoble de l'Aube obtient enfin le droit à l'appellation "Champagne".
La marquise de Pompadour disait en parlant du Champagne : "C'est le seul vin qui laisse la femme belle après boire".
La première coupe de champagne aurait été moulée sur son sein.
Et Voltaire déclarait : "De ce vin si fin l'écume pétillante / De nos Français est l'image brillante".
Si vous désirez en savoir plus sur le Champagne, cette boisson des rois, nous pourrons vous organiser une visite de cave et vous faire découvrir nos coups de coeurs. Consultez la rubrique "Caves" pour découvrir ces champagnes.
Le Pays Barsequanais
Déployé autour de cinq vallées, le pays Barséquanais, Aube en Champagne, est le coeur du pays des vins de champagne «méridional». Ici chaque commune a pris le soin d'identifier son appartenance au vignoble.
Bouchon, Flûte, Pupitre, Bouteilles de Champagne, Feuilles et Grappes de raisins ponctueront votre parcours.
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